论数开元、天宝的骚人墨客，能寥寥数语点染水墨丹青的，最好莫过闲居辋川的王摩诘；而回味咏唱辛夷的诗词歌赋，能不说一字尽展春日花颜的，最美莫过诗佛笔下的《辛夷坞》：“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落。”这首五言小诗不仅证实了坐居“盛唐画坛第一把交椅”的王维并非浪得虚名，更见证了辛夷花春日花发，娇妍动人的绝美姿态。

关于辛夷，好似有太多美好的联想，让人应接不暇。冰封季节，那无叶一身轻的枝头已经凝聚了沉甸甸的春意，花蕾被层层包裹于苞片之中勃然待发。远而观之，这些簇成一团的小家伙俨如文人案头的毛笔，在微风舞动的一撇一捺间书写“木笔”的传奇。摘下拇指大小的笔头，掌心中的小可爱挺着小肚腩，浑身毛茸茸，全然是幼桃的模样，《神农本草》据此为它提名“侯桃”。待到二月，虽仍是春寒料峭时，伏牛山间早有一枝独秀，这颗不畏之心又让辛夷享有了“望春花”的美名。

哪一个才是直系后裔

而木兰科木兰属的身份认同，让辛夷成为玉兰家族的姻亲之一，并占了一个“玉兰”的名额，即所谓“紫玉兰”是也，尽管它与通体紫红的观赏性植物紫玉兰（Magnolia liliflora Desr.）并非一家。

伴随着药用植物研究的深入，同科属植物相近的药性，相似的气味，使得不同种的“玉兰”得以混用，辛夷也因此拥有了更为宽泛的外延。在药材中，近亲玉兰（Magnolia denudata Desr.）、武当玉兰（Magnolia sprengeri Pampan.）作为正品望春玉兰（Magnolia biondii Pamp.）的代用品，被一道划归辛夷的范畴。然而在香的领域，每种香材都拥有独一无二的气味，不到万不得已，还是分清白马黑马要紧。

从历史的角度来看，古香方中所用的辛夷更接近望春玉兰。古代很多称谓是笼统的，如“兰”的称谓，不分情境，你可能很难分辨哪处是泽兰，哪处是佩兰，哪处又是木兰。但在辛夷的命名上，古人表现出非凡的专一性，辛夷也因此有着惊人的辨识度。

按文献资料，春秋战国时期，辛夷与木兰（现称“玉兰”，此处指玉兰及武当玉兰）就被区分开来，辛夷显见是专称。屈原《九歌·湘夫人》中载：“桂栋兮兰橑，辛夷楣兮药房”，说的是湘夫人的香闺布置，“以桂木为梁，以木兰为椽，用辛夷制成门楣，用白芷装饰居室”。当然，这一句至少包含了两则讯息：其一，辛夷之称，战国已有，这是一种非常古老的芳香植物；其二，木兰与辛夷不可一概而论，木兰为椽，当是大件，多是大乔木，辛夷为楣，恐是小件，应为小乔木。辛夷现下的三个后裔，唯有望春玉兰高不过12米，尚属低矮的小乔木，其余两种大多高可达25米，却是当之无愧的大乔木。

那么，依从古香方而用辛夷，望春玉兰理应是首选。

当然，从科学的角度剖析，辛夷与木兰也不可等量齐观。显在的差异，当属两者各有千秋的相貌：辛夷花外紫内白，花叶小只，是婉约的小萝莉，木兰花或通体白色，或通体紫赤，花叶俱大，是豪放的女汉子。而外观对香气的影响，日常经验最有发言权：凡花卉，愈是明艳的、大朵的，香气往往愈是清浅。香用辛夷，取未及绽放的花蕾，在最小中谋求最大的芬芳，就是这个道理。在香氛浓度上，木兰花是远远不及辛夷花的，取用望春玉兰势在必行。

内在的区别，套用植物学术语，那就是两者不同种的差异性。同父同母的双胞胎尚且是两个独立的个体，况而是面目不一的近亲。种的不同，在植物体具体表现为内在化学成分的微妙变化。经化学测定，望春玉兰蕾精油含量可达3.1%，而玉兰花蕾精油含量0.67%左右。众所周知，花类香材的香氛浓度取决于其植物体芳香精油的含量，望春玉兰花蕾的香气更为显著。而中国传统香使用多采用熏燃之法，香材的纯净无杂是必然的选择，望春玉兰在香气上显然最具表现力。

从香的角度出发，优选望春玉兰花蕾也是理所必然。

药用辛夷来源有三，外观上十分相近，要以肉眼做区分，最简单的方式就是剥开两层苞片，数花瓣的个数：望春玉兰是6瓣的，玉兰有9瓣，武当玉兰最多，在12瓣以上。

该不该去毛

药用辛夷，取其干燥花蕾，花之精髓药性最佳。香方用料同取此段，未放花苞香气最浓。虽材取同一物，但堪用者有别。提及材用的不同，就要从辛夷花蕾饶有特色的形态构成说起。

将辛夷花蕾层层剥开，不无惊讶地发现，一朵小小花蕾竟披有三层毛衣。剥去最外层带茸毛的苞片后，第二层仍是苞片附着茸毛的构造。将这一层也一并去除，却依旧见不到辛夷花瓣的真容。内一层依旧被茸毛包裹，非得连同外轮花被一齐剥除，才能陷入“深宫”的辛夷花蕾。

对于茸毛，人们总是有着既爱又恨的奇怪心理体验。生活中，对毛茸茸的东西，人们总有种天然的相亲感，这或许是血脉中残存的古猿印记在“作怪”。对温暖的向往，让人们渴望去接触那轮代表着生命与热情的红日。然而夸父追日的前车之鉴如是告诫：外表温暖无害的，往往潜藏着致命的危险。所以在面对这带毛的辛夷时，很多人自然就有“这毛吃得不吃得”的疑惑。在香的世界，也面临着同样的问题：带毛的辛夷，究竟用得不用得？

中医给出的解释是，辛夷的茸毛不损药性，同用无妨。若要舍弃，却要耗时费钱。（1公斤辛夷，手工剥去茸毛，仅得300g左右）两相比较，不如和毛同用。

那么香用辛夷呢，在香气与成本的拔河中，究竟孰胜孰败？

在香材的处理上，辛夷不去毛，那剩下的就是碾碎打粉这一条路了。可实践的结果证明，这注定是一个痛苦而无奈的过程。不论是用传统的药碾子还是用现代打粉机，碾压的结果都是一团糟：毛絮纠结成团，褐色的香粉轻飘飘地散布当中，既抖不开，又扬不去，让筛网无用武之地。

接下来的一个问题是，辛夷带毛入香，于香气有无削弱呢？《香乘》所载用取辛夷的古香方共计有10个之多，有和合成丸空熏用的，有调和成粉佩带用的，有调配成线香焚烧用的。香囊用香，辛夷去毛不去毛，差异性还不是太显著。可一到熏燃的地步，带毛的辛夷与取净芯的辛夷，会让一款香呈现截然不同的体验。

辛夷的茸毛于香而言，并非仅是无用无碍的鸡肋，而是极具破坏力的肿瘤，非除不可。茸毛燃烧所引发的黑烟，破坏了独属传统香的烟的美学，且其所引起的焦糊味更是屠戮芳香之气的刽子手。

在芳香的国度，有比成本更值得考虑的东西——如何捕获最为纯净的香气。香用辛夷，唯可弃粗用而择精作。